Canh thiên lý cua đồng

Món canh này hấp dẫn bởi sự hòa quyện của sắc xanh của hoa thiên lý với những miếng gạch cua đỏ au, béo ngậy.
[img][You must be registered and logged in to see this link.][/img]
Thêm vào đó, gạch cua mịn, hương thiên lý thơm mát sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu

- 300 gr hoa thiên lý
- 1/2 kg cua đồng
- Một thìa cà phê muối
- Một thìa súp hạt nêm

Cách làm
Hoa thiên lý nhặt rửa sạch. Cua đồng xay nhuyễn, cho vào một lít nước, lược bỏ xác. Bắc lên nấu sôi, hạ nhỏ lửa.

Cho thiên lý vào nồi, nêm 1/2 thìa cà phê muối và một thìa súp hạt nêm. Đợi sôi lại thì múc ra tô, rắc hành tiêu lên.
Mẹo nhỏ: Khi xay cua, nên cho thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối, cua sẽ dai thịt hơn. Khi lọc, rà tay dưới đáy xem có sót vỏ cua không. Khi nấu, để lửa lớn nhưng canh chừng cho nước vừa sôi là hạ lửa ngay để gạch cua không bị vỡ, trông mất ngon.